É bem verdade que Piauiense ama comer doce de caju, mas também, a culinária do nosso estado é pra lá de maravilhosa. Do caju se aproveita praticamente tudo, dele fazemos suco, fazemos a famosa cajuína do Piauí, fazemos doce e mais uma infinidade de delícias. Já a castanha é possível assar o seu “bague”, fazer óleo da castanha etc.

Neste artigo trago pra você, Piauiense, que ama as delícias dos derivados do nosso delicioso caju, uma receita muito gostosa do nosso delicioso doce de caju. Vamos lá? Até aposto que só de pensar você já deu água na boca!

Ingredientes

• 32 cajus médios
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 pedaços pequenos de canela em pau
• 5 cravos da índia

Modo de preparo

• Lave os cajus e coloque-os em uma tigela, sem retirar as castanhas.
• Com um palito ou um espeto fino, fure o caju em toda a sua extensão.
• Faça cerca de 15 furos em cada caju e transfira-os para uma panela.
• Junte o açúcar, a canela e os cravos.
• Tampe a panela e leve ao fogo bem baixo.
• Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando com muito cuidado, até os cajus ficarem macios e a calda levemente encorpada.
• Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.
• Se preferir, sirva com creme de leite.

Rendimento

Quinze porções.

Tempo de Preparo

Duas horas.

E ai, gostou? Conta pra gente nos comentários abaixo como você faz essa deliciosa receita!

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